| Bionaturelles Bien-être, santé et beauté au naturel, bio et écologie au quotidien |
| | Agar-agar | |
| | Auteur | Message |
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tchika
Nombre de messages : 39 Age : 55 Date d'inscription : 04/05/2007
| Sujet: Agar-agar Dim 20 Mai - 9:40 | |
| Coucou . Aujourd'hui je teste une poudre magique : l'agar -agar . Cest un produit qui remplace avantageusement la gélatine alimentaire . Petit rappel : la gélatine est obtenue à partir des os , tendons , peaux des bêtes d'équarissage importées principalement d'Amérique du Sud . Les carcasses sont ébouillantées et soumises à divers traitements dont l'acide chlorydrique (!) et la soude caustique ( vous avez bien lu !!) . Les carcasses sont ensuite rincées -on n'en demandait pas tant- et il ressort de cette soupe informe une substance appelée gélatine! Beurk Pas de ça chez moi ! Heureusement , la nature fait des miracles ! Il existe une algue rouge , qui a un pouvoir gélifiant 8 fois supérieur à la gélatine , inodore et sans saveur , c'est l'agar -agar . aussi appelée "aliments des Dieux " chez les japonais car " bon pour la santé" . De plus elle est drainante , légèrement laxative , digeste ; on murmure que ce serait le secret minceur des Japonaises ! On l'emploie pour faire toute sorte de gelée , dans les confitures pour diminuer la quantité de sucre , pour quantité de desserts , et même parfois à la place du lait et dans oeufs ( par exemple dans la crème caramel ) Génial non | |
| | | tchika
Nombre de messages : 39 Age : 55 Date d'inscription : 04/05/2007
| Sujet: Gelée de fruits Dim 20 Mai - 10:12 | |
| Dans ma précipitation j'ai oublié de vous donner une recette sympa pour expérimenter la texture ! Gelée d'ananas (recette .............testée avec succès!!) 1 boite d'ananas / 2 gr d'agar agar / 1 cas de miel / 1/2 L de jus d'oranges Vous faites dissoudre l'agar-agar dans un peu d'eau chaude en tournat bien pour ne pas faire de grumeaux ! Vous faites chauffer ensuite , jus d'oranges , agar-agar, miel pandant 5 minutes à petits frémissements . Laissez refroidir . Vous disposez les dés d'ananas dans 4 ramequins et versez la préparation dessus . Voila , 4 heures au frigo et vous pouvez déguster ., Facile non ? De plus laissez parler votre imagination , tous les fruits s'y prêtent : tranches de clémentines , rondelles de bananes , lamelles de poires ..... Il n'y a pas le limite Bisous à toutes . | |
| | | Yza
Nombre de messages : 178 Age : 56 Date d'inscription : 28/04/2007
| Sujet: Re: Agar-agar Dim 20 Mai - 10:21 | |
| coucou tchika ! Je t'avais fait un coucou dans l'humeur du jour mais tu n'as pas du voir alors je te le refais par ici l'agar-agar j'en ai acheté il y a quelques temps à l'épicerie bio et je ne savais quoi en faire grâce à toi je vais m'en servir merci beaucoup bisous | |
| | | Eloyne Admin
Nombre de messages : 387 Date d'inscription : 19/04/2007
| Sujet: Re: Agar-agar Dim 20 Mai - 20:18 | |
| Merci beaucoup Tchika ! Je suis sûre qu'elle est bonne cette petite gelée A tester !!!!! | |
| | | Eloyne Admin
Nombre de messages : 387 Date d'inscription : 19/04/2007
| Sujet: Re: Agar-agar Lun 30 Juil - 10:25 | |
| J'ai préparé ma confiture de cerises avec de l'agar-agar et elle a eu un franc succès ! Même mon zhom qui n'est pas fan des gelées et autres confiotes, s'est régalé... j'en avais fait 7 pots (gros) et ils ont été littéralement dévorés en un rien de temps... l'est vorace hein ! | |
| | | taloulabel
Nombre de messages : 31 Age : 66 Localisation : paris Date d'inscription : 16/07/2007
| Sujet: Re: Agar-agar Dim 5 Aoû - 23:26 | |
| Oui c'est génial !!!! je me fais une boisson avec tisanes, thé, ou citron pressé , dans la tasse bouillante je mets un gramme d'agar-agar, doncla moitié des petits sachets individuels, c'est mieux pour doser ne pas dépasse 2 ou 3 grammes par jour, ca casse bien l'appétit!! sinon un super petit bouquin: Agar-agar ,la nouvelle arme anti-kilos, mincir comme à Okinawa" anne dufour-carole garnier leduc s éditions 5,90 euros .........................vraiment bien au niveau des recettes et des conseils | |
| | | Eloyne Admin
Nombre de messages : 387 Date d'inscription : 19/04/2007
| Sujet: Re: Agar-agar Lun 6 Aoû - 14:08 | |
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| | | merline
Nombre de messages : 38 Date d'inscription : 07/06/2007
| Sujet: Re: Agar-agar Dim 19 Aoû - 10:53 | |
| - taloulabel a écrit:
- Agar-agar ,la nouvelle arme anti-kilos, mincir comme à Okinawa"
anne dufour-carole garnier leduc s éditions 5,90 euros .........................vraiment bien au niveau des recettes et des conseils Entièrement d'accord avec toi....je l'avais acheté et je le trouve simple à utiliser... Anne Dufour a sorti plein de petits bouquins qui sont au top et facile à lire et à comprendre.... | |
| | | taloulabel
Nombre de messages : 31 Age : 66 Localisation : paris Date d'inscription : 16/07/2007
| Sujet: Re: Agar-agar Mar 21 Aoû - 0:45 | |
| oui c'est vrai !!!! ces bouquins sont supers !!!! ca y est je suis la "fana" de l'agar , je me fais un sachet par jour!!! j'espère que ca va me faire mincir.......................... | |
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| Sujet: Re: Agar-agar | |
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| | | | Agar-agar | |
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