| Tartares | |
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Auteur | Message |
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Eloyne Admin
Nombre de messages : 387 Date d'inscription : 19/04/2007
| Sujet: Tartares Sam 13 Oct - 12:08 | |
| Notre Marmotte nous parlait de tartares, je vous note quelques recettes Tartare chèvre/champignons/pomme1 petite courgette 250 g de champignons de paris 1 fromage frais de chèvre 1 pomme 1 poignée de graines germées huile d'olive sel Râper la pomme. Râper la courgette et faites-la cuire très rapidement à la vapeur Mélanger le fromage avec les champignons émincés, la pomme et 1 càs d'huile d'olive. Faites un montage dans des assiettes ou des grands verres : Une couche de tartare de champignon, puis courgette, et graines. Puis un filet d'huile et une pincée de sel. On peut ajouter des carottes ou de la betterave râpée, pour la couleur | |
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Eloyne Admin
Nombre de messages : 387 Date d'inscription : 19/04/2007
| Sujet: Re: Tartares Sam 13 Oct - 12:12 | |
| Une autre que j'ai découverte il y a peu sur un blog, toute simple mais très goûteuse Tartare de betterave, oignon rouge et graines germéespour 4 personnes : - 2 betteraves crues - 1 bel oignon rouge - 1 barquette (80 g) de graines germées (alfa/radis/fenouil) - le jus d'une demie orange - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel, poivre Préparation : - Peler les betteraves et les râper - Peler l'oignon et le couper en très fines rondelles - Rincer et essorer les graines germées Dressage : - Déposer au fond d'une coupelle les graines germées - Mettre ensuite quelques rondelles d'oignon rouge, puis les betteraves - Faire une vinaigrette en mélangeant le jus d'orange, l'huile d'olive, sel, poivre - Verser sur le mélange et déguster sans attendre C'est frais et savoureux... et light aussi | |
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Eloyne Admin
Nombre de messages : 387 Date d'inscription : 19/04/2007
| Sujet: Re: Tartares Sam 13 Oct - 12:12 | |
| Tartare tomate/avocat2 tomates 2 avocats bien mûrs ½ citron 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée graines de sésame sel, poivre Coupez la tomate en quartier, ôtez les graines et émincez la chair en petits cubes. Coupez l’avocat en deux, pelez-le, enlevez le noyau et émincez la chair en petits cubes. Dans un saladier, mélangez l’huile avec le citron et la coriandre. Assaisonnez. Ajoutez les légumes, quelques graines de sésame, mélangez bien et réservez 1h au frais avant de servir. Miss Marmotte, j'attends ta recette de tartare d'algues ! J'ai ma CB !!! | |
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marmotte
Nombre de messages : 59 Localisation : 74 Date d'inscription : 24/04/2007
| Sujet: Re: Tartares Dim 14 Oct - 13:13 | |
| Intéressantes ces recettes, il n'y a que la 1ère que sera bien pour moi, car les oignons et les tomates pas trop pour moi ... Sinon, tes graines germées, tu les fais toi même, où tu les achètes déjà germées ... Moi c'est ce que je fais ! Mais je suis tentée par les faire germées à la maison ! TARTARE D’ALGUES Triade d’algues (dulse – laitue – nori) (frâîches mais attention à la conservation, ou bien déshydrater ) Si fraîche => faire tremper dans de l’eau froide 10 min environ, sinon en déshydraté => passer sous l’eau dans une passoire. Gingembre Herbes aromatiques au choix, (basilic ....) Huiles d’olive Poivre – sel (éventuellement petit suisse – olives découpées finement) 1 petit citron (le zeste + jus) (si gros citron, ne pas mettre tout le zeste, car cela relève trop le goût citronné) mixer le tout. au réfrigérateur, et tartiner sur des galettes ou du pain ! | |
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Eloyne Admin
Nombre de messages : 387 Date d'inscription : 19/04/2007
| Sujet: Re: Tartares Dim 14 Oct - 21:11 | |
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Eloyne Admin
Nombre de messages : 387 Date d'inscription : 19/04/2007
| Sujet: Re: Tartares Dim 14 Oct - 21:19 | |
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Eloyne Admin
Nombre de messages : 387 Date d'inscription : 19/04/2007
| Sujet: Re: Tartares Lun 15 Oct - 9:21 | |
| Tu prends les algues fraîches ou déshydratées Chan ? | |
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Eloyne Admin
Nombre de messages : 387 Date d'inscription : 19/04/2007
| Sujet: Re: Tartares Lun 15 Oct - 9:22 | |
| - marmotte a écrit:
- les oignons et les tomates pas trop pour moi ...
t'as essayé d'éplucher et épépiner les tomates, et de passer l'oignon au congel ? ça n'arrange pas tout mais je peux en manger quand-même un peu sans me tortiller (euh bon, pas tous les jours non plus hein ) | |
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marmotte
Nombre de messages : 59 Localisation : 74 Date d'inscription : 24/04/2007
| Sujet: Re: Tartares Lun 15 Oct - 9:59 | |
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marmotte
Nombre de messages : 59 Localisation : 74 Date d'inscription : 24/04/2007
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marmotte
Nombre de messages : 59 Localisation : 74 Date d'inscription : 24/04/2007
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Eloyne Admin
Nombre de messages : 387 Date d'inscription : 19/04/2007
| Sujet: Re: Tartares Lun 15 Oct - 15:00 | |
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Eloyne Admin
Nombre de messages : 387 Date d'inscription : 19/04/2007
| Sujet: Re: Tartares Lun 15 Oct - 15:03 | |
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marmotte
Nombre de messages : 59 Localisation : 74 Date d'inscription : 24/04/2007
| Sujet: Re: Tartares Lun 15 Oct - 18:55 | |
| oh ! oh ! très intéressants ce que tu me dis là ... Alors faut que tu m'en dises plus ... Son p'tit nom, son prix, et où on peut le trouver (magasin bio je suppose ! internet ) | |
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Eloyne Admin
Nombre de messages : 387 Date d'inscription : 19/04/2007
| Sujet: Re: Tartares Lun 15 Oct - 21:30 | |
| alors voilà les réponses à tes questions : question 1 = je sais pu question 2 = je sais pu question 3 = en mag bio Ca t'aide vachement hein ma Chanchan ! nan j'rigole, je te cherche ça... je vais déjà regarder sur la "bête" voir si y a pas une marque | |
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Eloyne Admin
Nombre de messages : 387 Date d'inscription : 19/04/2007
| Sujet: Re: Tartares Lun 15 Oct - 21:33 | |
| Alors, j'ai la bête entre les mains, et il y a écrit en-dessous : "BERGS BIO-SALAD". Je l'ai pris dans un BIOCOOP, mais je ne sais plus le prix, c'était y a un moment déjà | |
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marmotte
Nombre de messages : 59 Localisation : 74 Date d'inscription : 24/04/2007
| Sujet: Re: Tartares Lun 15 Oct - 23:25 | |
| j'vais chercher sur le net ! "merchi" ! | |
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linotte
Nombre de messages : 32 Date d'inscription : 04/05/2007
| Sujet: Re: Tartares Mar 16 Oct - 12:12 | |
| j'aime beaucoup vos recettes celle aux algues m'apeure un peu mais il faut tout essayer dans la vie | |
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taloulabel
Nombre de messages : 31 Age : 66 Localisation : paris Date d'inscription : 16/07/2007
| Sujet: Re: Tartares Mar 16 Oct - 18:07 | |
| le mieux c'est le germoir de chez LIMA, inusable, hyper pratique (20 euros) | |
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Eloyne Admin
Nombre de messages : 387 Date d'inscription : 19/04/2007
| Sujet: Re: Tartares Mer 17 Oct - 9:31 | |
| Hé mais je crois bien que c'est cette marque justement le mien ! Merci Talou !!!!! | |
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marmotte
Nombre de messages : 59 Localisation : 74 Date d'inscription : 24/04/2007
| Sujet: Re: Tartares Mer 17 Oct - 16:02 | |
| J'ai reçu ce matin, un bouquin de recettes végétariennes, et il est en photo dessus .... mais il n'y a pas de référence !! | |
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marmotte
Nombre de messages : 59 Localisation : 74 Date d'inscription : 24/04/2007
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Eloyne Admin
Nombre de messages : 387 Date d'inscription : 19/04/2007
| Sujet: Re: Tartares Jeu 18 Oct - 21:27 | |
| Super ! Quelles graines tu as mis à germer pour cette grande première ? | |
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merline
Nombre de messages : 38 Date d'inscription : 07/06/2007
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Yza
Nombre de messages : 178 Age : 56 Date d'inscription : 28/04/2007
| Sujet: Re: Tartares Ven 19 Oct - 11:08 | |
| les graines germées c'est plein de vitamines, super pour la croissance, mais les enfants ont souvent du mal à les avaler j'ai aussi un peu de mal avec certaines à vrai dire comme dit eloyne avec les algues, c'est une question d'abitude | |
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| Sujet: Re: Tartares | |
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