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 Mousse au chocolat aérienne avec l'agar agar !

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merline

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Nombre de messages : 38
Date d'inscription : 07/06/2007

MessageSujet: Mousse au chocolat aérienne avec l'agar agar !   Jeu 7 Juin - 16:32

Mousse au chocolat aérienne !!!!

Tirée du livre de Cléa "agar agar"....

Ingrédients pour 4 personnes (mais j'ai fait 5 ramequins largement pleins) !

100 gr de chocolat à patisserie
2 c à soupe de cacao en poudre
2 blancs d'oeufs
40 gr de sucre
125 ml de lait de riz
2 grammes d'agar agar
200 ml de crème de soja liquide

Faire fondre au bain marie, chocolat coupé en morceaux et cacao. Réservez.
Ds un grd bol, battre les blancs d'oeufs en neige et ajouter progressivement le sucre
Ds une casserole, mélanger le lait et l'agar agar. Porter à ébullition et laisser frémir pdt 30 secondes.
Faire chauffer la crème à part, pour qu'elle soit chaude mais pas bouillante.

Ds la casserole de lait, ajouter le chocolat fondu puis la crème, en mélangeant bien avec une cuillère en bois. Verser petit à petit le mélange sur les blancs d'oeufs en l'incorporant délicatement.
Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pdt 2 heures environ !

C'est divin, léger... car PAS D'OEUFS ENTIERS, PAS DE BEURRE PAS DE CREME !!!

Testée et approuvée....
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Eloyne
Admin
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Nombre de messages : 387
Date d'inscription : 19/04/2007

MessageSujet: Re: Mousse au chocolat aérienne avec l'agar agar !   Jeu 7 Juin - 16:35

Coucou Merline ! Very Happy

Rolalala ça a l'air bon !!!!! Razz
et pas trop calorique en plus Wink
merci beaucoup flower

Et je profite de ce message pour te souhaiter la bienvenue parmis nous ! cheers
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Yza

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Age : 50
Date d'inscription : 28/04/2007

MessageSujet: Re: Mousse au chocolat aérienne avec l'agar agar !   Jeu 7 Juin - 22:42

miam de la mousse au chocolat Razz

Merci beaucoup pour cette recette merline et comme eloyne je te souhaite la bienvenue sur le forum qui tu verras est très sympathique Very Happy
au plaisir de te lire merline flower
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merline

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Nombre de messages : 38
Date d'inscription : 07/06/2007

MessageSujet: Re: Mousse au chocolat aérienne avec l'agar agar !   Ven 8 Juin - 15:18

MERCI A TOUTES LES 2 !!!!!
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linotte

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MessageSujet: Re: Mousse au chocolat aérienne avec l'agar agar !   Mar 12 Juin - 11:01

merline elle me plait ta recette Very Happy merci beaucoup I love you
une question : pour fondre le chocolat est-ce que tu a ajouté un peu de lait ou eau, ou juste chocolat et cacao Question
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merline

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Nombre de messages : 38
Date d'inscription : 07/06/2007

MessageSujet: Re: Mousse au chocolat aérienne avec l'agar agar !   Mar 12 Juin - 11:36

linotte a écrit:
merline elle me plait ta recette Very Happy merci beaucoup I love you
une question : pour fondre le chocolat est-ce que tu a ajouté un peu de lait ou eau, ou juste chocolat et cacao Question
Juste une toute petite cuillère à café d'eau....
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Yza

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Age : 50
Date d'inscription : 28/04/2007

MessageSujet: Re: Mousse au chocolat aérienne avec l'agar agar !   Mar 12 Juin - 11:58

il n'y a pas longtemsp que j'utilise l'agar-agar et je m'en faisait tout un poème et finalement c'est super pratique Very Happy si tu as d'autres recettes belle merline (ou les autres bios) je suis preneuse Wink
juste pour info : la mousse a eu un succès terrible cheers Razz
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merline

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Nombre de messages : 38
Date d'inscription : 07/06/2007

MessageSujet: Re: Mousse au chocolat aérienne avec l'agar agar !   Mer 20 Juin - 12:05

Yza a écrit:
juste pour info : la mousse a eu un succès terrible cheers Razz
OH !!! oui et si tu vas sur les blogs....elle fait l'unanimité...

Je posterai d'autre R7 que j'ai testé.... à pluche !
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Yza

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Age : 50
Date d'inscription : 28/04/2007

MessageSujet: Re: Mousse au chocolat aérienne avec l'agar agar !   Ven 22 Juin - 12:27

merline a écrit:
Yza a écrit:
juste pour info : la mousse a eu un succès terrible cheers Razz
OH !!! oui et si tu vas sur les blogs....elle fait l'unanimité...

Je posterai d'autre R7 que j'ai testé.... à pluche !
j'ai hâte !! merci beaucoup merline flower
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marmotte

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Localisation : 74
Date d'inscription : 24/04/2007

MessageSujet: Re: Mousse au chocolat aérienne avec l'agar agar !   Mar 26 Juin - 15:49

Ici aussi, testée et retestée ...c'est un franc succès ! Wink cheers
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merline

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Nombre de messages : 38
Date d'inscription : 07/06/2007

MessageSujet: Re: Mousse au chocolat aérienne avec l'agar agar !   Jeu 26 Juil - 18:24

marmotte a écrit:
Ici aussi, testée et retestée ...c'est un franc succès ! Wink cheers

GOURMANDE !!!!!! je le savais....essaie les confitures !!!!!!
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