http://bionaturelles.forumactif.com/alimentation-dietetique-macrobiotique-vegetarisme-f17/-t1.htm Nutrition, végétarisme, végétalisme, cuisine bio, diététique, macrobiotique, etc. Sat, 13 Oct 2007 09:08:50 GMT 10 http://illiweb.com/fa/green-baby/logo.jpg http://bionaturelles.forumactif.com/alimentation-dietetique-macrobiotique-vegetarisme-f17/-t1.htm http://bionaturelles.forumactif.com/alimentation-dietetique-macrobiotique-vegetarisme-f17/tartares-t122.htm Eloyne Notre Marmotte nous parlait de tartares, je vous note quelques recettes Tartare chèvre/champignons/pomme 1 petite courgette 250 g de champignons de paris 1 fromage frais de chèvre 1 pomme 1 poignée de graines germées huile d'olive sel Râper la pomme. Râper la courgette et faites-la cuire très rapidement à la vapeur Mélanger le fromage avec les champignons émincés, la pomme et 1 càs d'huile d'olive. Faites un montage dans des assiettes ou des grands ... Alimentation, diététique, macrobiotique, végétarisme Sat, 13 Oct 2007 09:08:50 GMT http://bionaturelles.forumactif.com/alimentation-dietetique-macrobiotique-vegetarisme-f17/tartares-t122.htm#881 http://bionaturelles.forumactif.com/alimentation-dietetique-macrobiotique-vegetarisme-f17/tartares-t122.htm http://bionaturelles.forumactif.com/alimentation-dietetique-macrobiotique-vegetarisme-f17/agar-agar-t86.htm tchika Coucou . Aujourd'hui je teste une poudre magique : l'agar -agar . Cest un produit qui remplace avantageusement la gélatine alimentaire . Petit rappel : la gélatine est obtenue à partir des os , tendons , peaux des bêtes d'équarissage importées principalement d'Amérique du Sud . Les carcasses sont ébouillantées et soumises à divers traitements dont l'acide chlorydrique (!) et la soude caustique ( vous avez bien lu !!) . Les carcasses sont ensuite rincées -on n'en demandait pas tant- et il ... Alimentation, diététique, macrobiotique, végétarisme Sun, 20 May 2007 06:40:07 GMT http://bionaturelles.forumactif.com/alimentation-dietetique-macrobiotique-vegetarisme-f17/agar-agar-t86.htm#357 http://bionaturelles.forumactif.com/alimentation-dietetique-macrobiotique-vegetarisme-f17/agar-agar-t86.htm http://bionaturelles.forumactif.com/alimentation-dietetique-macrobiotique-vegetarisme-f17/mousse-au-chocolat-aerienne-avec-l-agar-agar-t105.htm merline Mousse au chocolat aérienne !!!! Tirée du livre de Cléa "agar agar".... Ingrédients pour 4 personnes (mais j'ai fait 5 ramequins largement pleins) ! 100 gr de chocolat à patisserie 2 c à soupe de cacao en poudre 2 blancs d'oeufs 40 gr de sucre 125 ml de lait de riz 2 grammes d'agar agar 200 ml de crème de soja liquide Faire fondre au bain marie, chocolat coupé en morceaux et cacao. Réservez. Ds un grd bol, battre les blancs d'oeufs en neige et ajouter ... Alimentation, diététique, macrobiotique, végétarisme Thu, 07 Jun 2007 13:32:24 GMT http://bionaturelles.forumactif.com/alimentation-dietetique-macrobiotique-vegetarisme-f17/mousse-au-chocolat-aerienne-avec-l-agar-agar-t105.htm#597 http://bionaturelles.forumactif.com/alimentation-dietetique-macrobiotique-vegetarisme-f17/mousse-au-chocolat-aerienne-avec-l-agar-agar-t105.htm http://bionaturelles.forumactif.com/alimentation-dietetique-macrobiotique-vegetarisme-f17/une-pate-a-tarte-vegetale-t73.htm tchika J'ai trouvé une recette géniale de pâte à tarte sans matière grasse animale , sans oeuf . Que des avantages . Je l'ai testée aujourd'hui lors d'un repas de famille , tout le monde a été emballé ! La recette est on ne peut plus simple . Pour un fond de tarte moyen : 150 gr de farine , une pincée de sel (éventuellement un peu de sucre ) .Ajouter du sojasun cuisine jusqu'à obtention de la consistance désirée . Et voilà , c'est tout . Pour la cuisson , 25 minutes à thermostat 160°. On peut ... Alimentation, diététique, macrobiotique, végétarisme Sat, 05 May 2007 20:30:26 GMT http://bionaturelles.forumactif.com/alimentation-dietetique-macrobiotique-vegetarisme-f17/une-pate-a-tarte-vegetale-t73.htm#153 http://bionaturelles.forumactif.com/alimentation-dietetique-macrobiotique-vegetarisme-f17/une-pate-a-tarte-vegetale-t73.htm http://bionaturelles.forumactif.com/alimentation-dietetique-macrobiotique-vegetarisme-f17/seitan-en-goulash-t104.htm Eloyne SEITAN EN GOULASH 300 g de seitan 3 càs de farine 1 verre de vin blanc crème soja ou crème fraîche liquide huile d'olive sel, poivre Faire revenir le seitan coupé en dés dans la poêle avec quelques cuillerées d'huile d'olive. Saupoudrer de farine et cuire encore quelques minutes en remuant. Verser le vin blanc et assez d'eau pour atteindre 1/2 litre de liquide en tout. Saler, poivrer, parfumer avec du thym par exemple, et laisser cuire 15 minutes. Lier la sauce avec ... Alimentation, diététique, macrobiotique, végétarisme Tue, 05 Jun 2007 11:01:04 GMT http://bionaturelles.forumactif.com/alimentation-dietetique-macrobiotique-vegetarisme-f17/seitan-en-goulash-t104.htm#582 http://bionaturelles.forumactif.com/alimentation-dietetique-macrobiotique-vegetarisme-f17/seitan-en-goulash-t104.htm http://bionaturelles.forumactif.com/alimentation-dietetique-macrobiotique-vegetarisme-f17/seitan-fabrication-en-photos-t102.htm Eloyne Fabrication du seitan Dans un bol, verser 2 càs de tamari et 6 càs d'eau froide. Verser sur 4 càs de gluten de blé. Pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne élastique. Finir de pétrir sous le robinet pour débarrasser de l'amidon. Laisser reposer un peu dans un bol d'eau. Préparer un bouillon de légumes corsé, y ajouter quelques cuillerées de tamari. Quand le bouillon est bien chaud, faire cuire le seitan préalablement séparé en plusieurs morceaux. Laisser cuire 45 mn à couvert. Egoutter ... Alimentation, diététique, macrobiotique, végétarisme Mon, 04 Jun 2007 11:03:04 GMT http://bionaturelles.forumactif.com/alimentation-dietetique-macrobiotique-vegetarisme-f17/seitan-fabrication-en-photos-t102.htm#568 http://bionaturelles.forumactif.com/alimentation-dietetique-macrobiotique-vegetarisme-f17/seitan-fabrication-en-photos-t102.htm http://bionaturelles.forumactif.com/alimentation-dietetique-macrobiotique-vegetarisme-f17/gateau-au-yaourt-revisite-t99.htm tchika Ma recette de gateau au yaourt est super et très facile à réaliser mais j'ai décidé aujourd'hui de la dépoussiérer un peu !! C'est parti pour les ingrédients : -1 yaourt au soja -3 pots de yaourt de farine (bio bien sur!!) -1pot de sucre de canne (donne un goût délicieux) -1/2 pot de crême de soja cuisine ( nous y revoilà !!! )donc qui dit pas d'huile dit diminution des calories et apport de "bons" acides gras par le soja !!cqfd -3 oeufs bio -1 sachet de levure ... Alimentation, diététique, macrobiotique, végétarisme Wed, 30 May 2007 21:37:36 GMT http://bionaturelles.forumactif.com/alimentation-dietetique-macrobiotique-vegetarisme-f17/gateau-au-yaourt-revisite-t99.htm#530 http://bionaturelles.forumactif.com/alimentation-dietetique-macrobiotique-vegetarisme-f17/gateau-au-yaourt-revisite-t99.htm http://bionaturelles.forumactif.com/alimentation-dietetique-macrobiotique-vegetarisme-f17/sulfites-et-vin-t88.htm tchika Coucou ; j'ai pensé à toi Inazö , le seul homme du forum !!Je suis allée acheter du vin bio chez un producteur local , le sujet peut t'intéresser peut-être plus que nos recettes de crème de beauté !! Alors nous buvons "bio" maintenant ( en toute modération bien sur !!) car nous (mon petit mari et moi ) souffrions d'affreux maux de tête après avoir consommé un vin "classique" . Cela était du aux SULFITES ; Les sulfites sont des additifs alimentaires utilisés comme ... Alimentation, diététique, macrobiotique, végétarisme Sun, 20 May 2007 19:33:17 GMT http://bionaturelles.forumactif.com/alimentation-dietetique-macrobiotique-vegetarisme-f17/sulfites-et-vin-t88.htm#374 http://bionaturelles.forumactif.com/alimentation-dietetique-macrobiotique-vegetarisme-f17/sulfites-et-vin-t88.htm http://bionaturelles.forumactif.com/alimentation-dietetique-macrobiotique-vegetarisme-f17/les-bleuets-de-cachou-t81.htm Eloyne Et voilà, j'ai trouvé les bleuets de Cachou !!! Mais qu'est-ce que le bleuet ? Le bleuet est un petit fruit qui pousse sur un abrisseau de la famille des Vaccinium. Le bleuet fait partie de la grande famille des airelles, qui comprend également les myrtilles sauvages et les myrtilles des marais (mieux connues sous le nom de canneberges). Il existe une trentaine d'espèces de bleuet. La plupart poussent sur des arbrisseaux de moins d'un pied (30 cm) de haut, mais certaines espèces atteignent ... Alimentation, diététique, macrobiotique, végétarisme Sat, 12 May 2007 15:18:41 GMT http://bionaturelles.forumactif.com/alimentation-dietetique-macrobiotique-vegetarisme-f17/les-bleuets-de-cachou-t81.htm#266 http://bionaturelles.forumactif.com/alimentation-dietetique-macrobiotique-vegetarisme-f17/les-bleuets-de-cachou-t81.htm http://bionaturelles.forumactif.com/alimentation-dietetique-macrobiotique-vegetarisme-f17/vive-le-the-vert-t52.htm Eloyne Plante utilisée par les chinois 2.500 ans avant J.C., le thé vert est apprécié depuis des siècles au Japon et ce sont les jésuites au XVème siècle qui l'ont introduit en occident. Les feuilles de thé vert sont roulées. Contrairement au thé noir, il est non fermenté et donc riche en tanin. Ses principaux composants sont la théophylline et la théobromine. Le thé vert et aussi riche en caféine, théine et vitamine C. Le thé vert est stimulant, il a une action tonique et excitante pour lutter ... Alimentation, diététique, macrobiotique, végétarisme Wed, 25 Apr 2007 06:10:32 GMT http://bionaturelles.forumactif.com/alimentation-dietetique-macrobiotique-vegetarisme-f17/vive-le-the-vert-t52.htm#71 http://bionaturelles.forumactif.com/alimentation-dietetique-macrobiotique-vegetarisme-f17/vive-le-the-vert-t52.htm